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Die allergenen Zutaten unserer Gerichte

Fisch und Krustentiere
Marennes-Oléron-Austern/Auswahl aus Wellhornschnecken und Cervetten/Meeresfrüchteplatte/Mayonnaise (Eier und Sonnenblumenöl)

Suppe aus Fisch und Krustentieren
Enthält: Staudensellerie/Gluten/Sellerie/Krustentier(Krabbe)

Frisch gepresster Ziegenkäse
Enthält: Pinienkerne (Terrine, Pesto genovese)/Laktose (Ziegenkäse) (Schlagsahne)

Foie gras im Tuch gekocht
Enthält: Glukose/Gluten/Sellerie/Spuren von Milch und Ei

Räucherlachs (kleiner nordischer Salat)
Enthält: Laktose/Sellerie

Millefeuille de Saint Jacques mit Thai-Kräutern, süße Sesam-Vinaigrette
Enthält: Sesam/Soja/rohe Jakobsmuscheln

Seezunge auf Müllerart und Mangold in Bratensoße
Enthält: Pinienkerne/Glukose/Ei/Fisch und Krustentiere

Gegrillte Entrecote auf Nussbutter und Steinpilzen
Enthält: Schalenfrüchte

Pavlova mit Früchten der Saison
Enthält: Laktose

Crème brûlée mit Nüssen und knuspriges Crêpe
Enthält: Laktose/Eier/Schalenfrüchte (Nüsse)

Gegrillte Lammkeule
Enthält: Glukose/Milch/Sellerie/Ei/Mehl

Fisch und Krustentiere, Baba au rhum
Enthält: Laktose (Schlagsahne)

Gebratener Kabeljaurücken
Enthält: Soja

Hausgemachtes Eis (Pistazie, Vanille, Schokolade)
Enthält: Vollmilch (Laktose)/Ei/Glukose

Jakobsmuscheln auf einem Lauch-Fondu mit Noilly
Enthält: Jakobsmuscheln/Mehl/Sellerie

Seelachs-Pavé mit Senfkruste
Enthält: Mehl (für Toastbrot)/Glukose/Ei/Mehl/Sellerie/Fisch und Schalentiere/Venusmuscheln

Kleiner Kaffee/Schokoladen-Cappuccino
Enthält: Eier/Vollmilch/Crème chantilly

Vaporeux glacé mit Zichorienkaffee, Wacholdersirup und Ingwerkrüstchen
Enthält: Eier/Schlagsahne (Laktose)/Alkohol (Wacholder)/Mehl (Ingwerkrüstchen)
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